En exclusiva y especialmente para ti, nos sumergiremos en el arte culinario de los guisados de carne de res, diseñados para combatir el frío con sabores reconfortantes. Estas recetas no solo te calentarán el cuerpo, sino que también te deleitarán con la riqueza y la calidez de ingredientes seleccionados cuidadosamente.
Guisado 1: Estofado de res al vino tinto
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res para guisar, en cubos
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
- En una olla grande, dorar la carne en aceite caliente.
- Agregar cebolla, ajo y zanahorias. Cocinar hasta que se doren.
- Verter el vino tinto, caldo de res y agregar el romero.
- Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
- Servir.
Puedes acompañar este estofado de res con un puré de papa, espárragos o bien, con verduras de tu preferencia, ya sea hervidas o a la mantequilla.
Guisado 2: chili con carne de res
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 2 latas de frejoles rojos, escurridos
- 1 lata de tomates triturados
- 1 cebolla, picada
- 2 pimientos rojos, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de chili en polvo
- Sal y comino al gusto
- En una sartén, dorar la carne molida con cebolla y ajo.
- Agregar tomates, pimientos, frejoles y especias.
- Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese y los sabores se mezclen.
El chilli es muy popular, y lo puedes disfrutar ya sea solo, para acompañar botañas como los nachos o bien, puedes preparar unos hotdogs sencillos y colocar el chilli encima.
Guisado 3: goulash de res con paprika
El goulash es un estofado tradicional originario de Hungría que se ha vuelto popular en varias regiones de Europa Central y Oriental. Se caracteriza por ser un plato sabroso y reconfortante, con carne de res cocida lentamente y sazonada con especias, principalmente páprika.
Ingredientes:
- 800 g de carne de res, en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas, picadas
- 2 pimientos rojos, en tiras
- 3 cucharadas de páprika
- 1 lata de tomates enteros
- 1 taza de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- Dorar la carne en aceite caliente en una olla grande.
- Agregar cebollas y pimientos, cocinar hasta que se ablanden.
- Espolvorear páprika, agregar tomates y caldo.
- Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
Estos guisados de carne de res son la respuesta perfecta para combatir el frío con auténtico confort culinario, te invitamos a disfrutar de estas recetas exclusivas que combinan sabores intensos y texturas reconfortantes. Prepárate para abrazar el calor de la temporada en cada bocado.
