Ya sabes que, a la hora de mantener una buena salud, es fundamental proporcionar a nuestro organismo todos los nutrientes necesarios. Y sin duda, las propiedades y el valor nutricional que posee la carne de vacuno contribuyen a ello de forma destacada. Se trata de un alimento de origen animal que es esencial tanto para la salud de los más pequeños como de los adultos, independientemente de su edad. ¡Un alimento tan rico en sabor como saludable para nuestro cuerpo!
Valor nutricional de la carne de vacuno
Antes ahondar incluso en el propio valor nutricional, es importante tener en cuenta que la calidad de la carne también influye significativamente en nuestra salud. Una carne tierna y jugosa, con gran grado de infiltración como la que te ofrecemos en Don Guando , que te permita no solo ingerir nutrientes esenciales cada semana, sino también hacerlo con garantía y con gran sabor. Por ello, como maestros en vacuno, te recomendamos consumir entre 2 a 4 raciones semanales, de manera que siempre formen parte de una dieta variada y equilibrada.
En lo que respecta a su valor nutricional, es importante destacar que, aproximadamente, cada 100 gramos de carne aportan alrededor de 309 kilocalorías. Pero no solamente nos brinda la energía necesaria, sino también una serie de proteínas que tiene la carne y otras extraordinarias propiedades, como las vitaminas, totalmente necesarias en nuestro día a día.
Qué vitaminas tiene la carne
Las vitaminas de la carne son las pertenecientes al grupo B, más concretamente las vitaminas B2, B3, B6 y B12 especialmente. Éstas son aquellas encargadas del crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, por lo que su ingesta y asimilación en nuestro cuerpo ha de ser algo fundamental.
Su misión principal es apoyar el proceso de obtención de energía proveniente de los alimentos, además de ser directamente responsables de la formación de los glóbulos rojos.
vitamina B2
También conocida como riboflavina, la vitamina B2 es esencial para el crecimiento y el desarrollo de las células de nuestro cuerpo. Así, además de ser una parte importante en cuanto a los indispensables nutrientes que aportan a las embarazadas, también ayuda al mantenimiento de la piel, el cabello o las uñas. Por tanto, ayuda a prevenir alteraciones de labios, boca, piel, pero también protege de todo lo que afecte al sistema reproductivo y el nervioso.
Vitamina B3
En cuanto a la vitamina B3 también se le denomina niacina y, de la misma forma que la B2, también es esencial para mantener una piel sana. Incluso colabora activamente en las funciones del sistema digestivo y nervioso
Vitamina B12
Y muy especialmente, la carne contiene la importantísima vitamina B12 o cobalamina debido a que, además de ser también necesaria para el organismo, solamente es posible obtenerla mediante el consumo de alimento. Es hidrosoluble y por eso la carne en la alimentación de personas mayores es clave, ya que una ausencia de esta vitamina es la causante de la anemia, entre otras enfermedades.
Por si no fuera suficiente su vital aporte, además de influir en los procesos metabólicos, también colabora de forma esencial en el correcto funcionamiento del sistema nervioso, mejorando el sistema inmunitario y generando la producción de glóbulos rojos.
Como ves, se trata de una vitamina muy completa que, junto con las demás, aportará todas las citadas ventajas a tu organismo.
Cuántas proteínas tiene la carne
Pero además de las vitaminas, no podemos obviar otro aspecto importantísimo y por el que destaca la carne de forma universal: el aporte de energía que proviene de sus proteínas. Unos macronutrientes esenciales para poder realizar nuestras tareas diarias.
Y en este sentido, ¿Qué proteínas tiene la carne? Si nos referimos a la cantidad, aproximadamente de cada 100 gramos de carne pueden llegar a contener hasta 20 gramos de proteína, que llega gracias en gran parte a su tejido muscular. Debes tener en cuenta que esto dependerá de los tipos de cortes de los que hablemos entre otros aspectos
Minerales que tiene la carne
Y por último, tampoco podemos olvidarnos de otro aspecto esencial en las propiedades nutricionales de la carne como son los minerales.
Por eso, también debemos destacar un listado de minerales esenciales para el organismo y que la carne es una extraordinaria fuente de ellos. Entre los minerales que contiene la carne se encuentran, fundamentalmente, el hierro, el fósforo, el selenio y el zinc, en gran medida, y el magnesio, el potasio y el calcio, aunque estos 3 últimos en dosis menores.
- Hierro: es un mineral esencial y fundamental a la hora de repartir el oxígeno por todas las células de nuestro cuerpo, pero también es clave a la hora de sintetizar la hemoglobina.
- Fósforo: otro mineral básico, aunque en este caso para favorecer el desarrollo de músculos, dientes y huesos. Además, su función neurotransmisora de las células del cerebro contribuye
- Selenio: es esencial en su función antioxidante, que sirve para retrasar el envejecimiento de las células, y también es primordial en su contribución para la generación de glóbulos blancos.
- Zinc: se encarga de proteger el sistema inmunitario, así como mantener de forma adecuada las mucosas y órganos reproductivos.
Como has podido comprobar, la importancia de la carne en una dieta equilibrada está fuera de toda duda, y prueba de ello son todas las proteínas de la carne y demás nutrientes beneficiosos de los que te hemos hablado en este post.
Si tú también quieres deleitarte con su sabor y aprovechar las ventajas que tiene para tu organismo, encontrarás nuestra carne en https://donguando.com/carne-de-res/
